食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) | 橡子壳棕 | 配制酒 | 着色剂 | 0.3 | | 橡子壳棕 | 可乐型碳酸饮料 | 着色剂 | 1.0 | |
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化学性质
深棕色粉末。易溶于水及乙醇水溶液,不溶于非极性溶剂。在碱性条件下呈棕色,酸性条件下为红棕色。对热和光均稳定。
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用途
作为食品和饲料着色剂,我国规定可用于可乐饮料和配制酒,最大使用量分别为1.0g/kg和0.3g/kg。
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用途
作食品着色剂,我国规定可用于可乐饮料和配制酒,最大使用量分别为1.0g/kg和0.3g/kg。
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生产方法
将橡子破壳(壳仁分开),水洗除去易溶于水的杂质,然后用1%~1.5%的盐酸(固液比=1:20)处理,以除去鞣质、蛋白质、淀粉等,再用稀碱液(pH值9~11)加热提取色素。提取液中加入乙醇(控制乙醇浓度在5%~10%),以沉析除去残留的胶质淀粉等杂质,离心分离后,回收乙醇,最后将色素液浓缩、喷雾干燥即得产品。
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生产方法
将橡子破壳(壳仁分开),水洗除去易溶于水的杂质,然后用1%-1.5%的盐酸(固液比1:20)处理,以除去鞣质、蛋白质、淀粉等,再用稀碱液(PH9-11)加热提取色素。提取液中加入乙醇(控制乙醇浓度在5%-10%),以沉析除去残留的胶质淀粉等杂质,离心分离后,回收乙醇,最后将色素液浓缩、喷雾、干燥即得产品。
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生产方法
以橡子果壳用水浸提,过滤后纯化、精制而得。
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