| 公司名称： |
南京多隆生物科技有限公司 |
| 联系电话： |
025-83263139 18905173768 |
| 产品介绍： |
中文名称:单淀粉磷酸酯
CAS:11120-02-8
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| 中文名称: | 磷酸单淀粉 | | 中文同义词: | 磷酸单淀粉;磷酸淀粉;单淀粉磷酸酯;磷酸单淀粉酯 | | 英文名称: | Starch, phosphate | | 英文同义词: | MONOSTARCHPHOSPHATE;Phosphatstrke;Distarch phosphate, phosphated;Distarch phosphate,phosphated | | CAS号: | 11120-02-8 | | 分子式: | | | 分子量: | 0 | | EINECS号: | | | 相关类别: | 食品添加剂;增稠剂和胶凝剂 |
| 化学性质 | 白色粉末。特点是糊化温度下降，糊的稳定性增加，不易老化，冻溶稳定性也有所增加。能与油脂中铁、铜、镍、钻等微量金属形成络合物而延缓氧化。 | | 用途 | 增稠剂；稳定剂；粘结剂。用于保存冷冻食品，可反复冻溶仍具有良好保形作用。 | | 生产方法 | 淀粉用正磷酸(或磷酸钠或磷酸钾)或三聚磷酸钠酯化后经洗涤、干燥而成。 |
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