| 基本信息 | 更多 | 【中文】
肌氨酸 | 【英文名称】
2-Methylaminoethanoic acid
H-MEGLY-OH
H-NME-GLY-OH
H-SARCOSINE
H-SAR-OH
LABOTEST-BB LTBB000522
L-SARCOSINE
METHYLAMINOACETIC ACID
N-ME-GLY-OH
N-METHYLAMINOACETIC ACID
N-METHYLGLYCINE
N-METHYLGLYCOCOLL
N-METHYLGYCINE
RARECHEM EM WB 0205
SARCOSINE
SAR-OH
(methylamino)-aceticaci
(Methylamino)ethanoic acid
(methylamino)ethanoicacid
Acetic acid, (methylamino)- | 【CAS】
107-97-1 | 【中文名称】
N-甲基氨基乙酸
肌氨酸
N-甲基甘氨酸
肉氨基酸
肉桂基酸
甲氨基乙酸
肉素
肌氨酸/N-甲基甘氨酸
N-甲胺乙酸
N-甲甘胺酸
肌胺酸
皂树皮抽提物 | 【EINECS 编号】
203-538-6 | 【分子式】
C3H7NO2 | 【MDL 编号】
MFCD00004279 | 【分子量】
89.09 | 【MOL 文件】
107-97-1.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 赋形剂: 发泡剂 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
略带粉红色彩的浅棕色粉末。有辛辣和涩味。作为商品，也有配成水溶液后用二氧化硫防腐的。0.1%溶液的表面张力为3.58Pa(pH3.0～7.0)或3.82Pa(pH9.0)。耐热性强，在pH3～7水溶液中加热，不会变色或发生变化。起泡性强，可形成细小、持久的泡沫。溶于水、乙醇和稀乙醇，不溶于丙二醇及油脂。1%水溶液的pH值为4.5～5.5。 | 【熔点 】
208-212 °C (dec.)(lit.)
| 【储存条件 】
Store at RT. | 【溶解度 】
H2O: 1 M at 20 °C
| 【水溶解性 】
1480 g/L (20 ºC) | 【敏感性 】
Hygroscopic | 【Merck 】
14,8373 | 【BRN 】
1699442 | 【存储注意事项】
湿度敏感 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
生化试剂、染料稳定剂、日用化学、氨基酸型表面活性剂、保健药品疲劳恢复剂等。 | 【用途二】
生化研究。抗酶剂的合成。生化试剂，染料稳定剂，日用化学，氨基酸型表面活性剂，保健药品疲劳恢复剂等。 | 【参考质量标准】
I.FAO/WHO，1992(暂定)| 含量 | 尚需调研 | | 粉状体的含水量 | ≤6% | | pH值(4%溶液) | 4.5～5.5 | | 灰分(以干基计) | ≤10% | | 砷(以干基计) | ≤2mg/kg | | 铅(以干基计) | ≤5mg/kg | | Ⅱ.日本天然品，1993 |
鉴定
取试样0.5g，加于10ml水中，溶解后点样2pl于涂有硅
凝胶薄层板(Kieselgel 60)下端2cm处，干燥后，用氯
仿t甲醇：水：乙酸=15：10：3：1的混合液作为展开
溶剂，从板的二端约3cm处展开，风干后用对甲氧基苯
甲醛的硫酸溶液(由乙醇9ml、对甲氧基苯甲醛0.5ml
和硫酸0.5ml混合而成)进行喷雾，于110℃下加热
10min，在Rf值为0.22、0.26、0.29和0.30附近有紫
褐色斑点出现。其中最大的色斑在Rf值0.29附近(皂
苷)。
取试样2g，放入一100ml茄型烧瓶中，加1%氢氧化钠
液25ml，装上回流冷凝器，在水浴中加热2h。将内容物
移入一烧杯中，用(1→4)盐酸中和至pH5.0，加水至
50ml，以此作为试样液。另取定量用部分水解皂苷
10mg，溶于5ml水中，作为标准液。取试样液和标准液
各2μl，按上述A中方法薄层色谱分析，在由试样液所得
的若干色斑中，有一个色斑的色调和风值应与标准液所
得的蓝灰色色斑相同。
1%试样液pH值@4.5～5.5
重金属(以Pb计) @≤20μg/g
砷(以As2O3计，@≤2.0μg/g
干燥失重(1g，105℃，2h) @≤6.0%
灼烧残渣@≤10% 用途乳化剂；发泡剂。可用于含醇饮料、清凉饮料及固体软饮料发泡剂。 限量 可安全用于食品(CFR§172.510；2000)。GB 2760-21900规定为允许使用的香料。 |
| 安全数据 | 回目录 | 【安全说明 】
S24/25 | 【WGK Germany 】
1
| 【RTECS 】
VQ2897000
| 【F 】
3 | 【海关编码 】
29224995 |
| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由皂树(Quillaia saponaria)的树皮(韧皮部)，用热水或含水乙醇浸提后加乙醚或丙酮使之沉淀，再经重结晶、精制而得。主要成分为皂苷(皂树皂苷等)。该树主要野生于南美洲智利、玻利维亚等地，中国亦产。 |
| 肌氨酸价格(试剂级) | 更多 | 【肌氨酸价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | M0332 | 肌氨酸
Sarcosine | 25G | 96元 | | 2015/12/30 | M0332 | 肌氨酸
Sarcosine | 500G | 998元 | | 2015/12/30 | LA1459402 | 肌氨酸 | 500g | 1181元 |
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