| 基本信息 | 更多 | 【中文】
2-甲基丁酸 | 【英文名称】
2-METHYLBUTANOIC ACID
(+/-)-2-METHYLBUTYRIC ACID
2-METHYLBUTYRIC ACID
BUTANE-2-CARBOXYLIC ACID
CARBOXYLIC ACID C5
DL-2-METHYLBUTYRIC ACID
DL-METHYLETHYLACETIC ACID
FEMA 2695
Methylbutyric acid
METHYLBUTYRIC ACID, DL-2-
METHYLETHYL ACETIC ACID
RARECHEM AL BO 0094
2-Methybutyric acid
2-methyl-butanoicaci
2-Methylbuttersαure(±)-
2-methylbutyrate
2-methylbutyric
2-methyl-butyricaci
2-Methyl-n-butyricacid
Active valeric acid | 【CAS】
116-53-0 | 【中文名称】
2-甲基丁酸
DL-2-甲基丁酸
消旋2-甲基丁酸
右旋2-甲基丁酸
Α-甲基丁酸
乙基甲基乙酸
Α-甲基丁酸
甲基乙基乙酸 | 【EINECS 编号】
204-145-2 | 【分子式】
C5H10O2 | 【MDL 编号】
MFCD00002669 | 【分子量】
102.13 | 【MOL 文件】
116-53-0.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色半透明液体，具有干酪和果香味，密度 0.936,熔点 -70°C,沸点 176-177°C ,折射率 1.4045-1.4065,闪点 77°C,水溶性 45 g/L (20°C) | 【熔点 】
-70 °C
| 【沸点 】
176-177 °C(lit.)
| 【密度 】
0.936 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【蒸气压】
0.5 mm Hg ( 20 °C)
| 【FEMA 】
2695 | 【折射率 】
n20/D 1.405(lit.)
| 【闪点 】
165 °F
| 【储存条件 】
0-6°C | 【水溶解性 】
45 g/L (20 ºC) | 【BRN 】
1720486 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用于调配食用、烟用和日化香精 | 【用途二】
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。 | 【参考质量标准】
FCC，1996；FAO/WHO，1998| 含量 | ≥98.0% | | 折射率(nD20) | 1.404～1.408 | | 相对密度(d2525) | 0.932~0.936 | | 醇中溶解度 | lml溶于1mL 95%乙醇 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由杂醇油氧化而得。
由甲基乙基丙二酸加热脱羧基而得。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
准确称取试样的1.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液，用0.5mol/L氢氧化钠液滴定至开始出现粉红色并保持15s。每mL0.5mol/L氢氧化钠液相当于本品51.06mg。 | 【毒性】
可安全用于食品(FDA，§172．515，1994)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料0.5；冷饮1.0；糖果5.0。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 2-甲基丁酸 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 2-甲基丁酸价格(试剂级) | 更多 | 【2-甲基丁酸价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | M0181 | DL-2-甲基丁酸
DL-2-Methylbutyric Acid | 500ML | 708元 | | 2015/12/30 | M0181 | DL-2-甲基丁酸
DL-2-Methylbutyric Acid | 25ML | 223元 | | 2010/06/21 | 185641000 | 2-甲基丁酸
DL-2-Methylbutyric acid 98% | 100 GR | 581元 |
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