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4618-18-2

基本信息更多
【中文】

乳果糖
【英文名称】

4-O-BETA-D-GALACTOPYRANOSYL-D-FRUCTOFURANOSE
4-O-BETA-D-GALACTOPYRANOSYL-D-FRUCTOSE
LACTULOSE
MLS-50
4-0-beta-d-galactopyranosyl-d-fructose
4-o-beta-d-galactopyranosyl-d-fructos
4-o-beta-d-galattopiranosil-d-fruttofuranosio
4-O-D-Galactopyranosyl-D-fructose
bifiteral
cephulac
chronulac
d-fructofuranos
d-lactulose
isolactose
lactulosa
Lactuloseliquid
lactulosum(latin)
laevolac
lattulosio
4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructofuranose
【CAS】

4618-18-2
【中文名称】

4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖
乳果糖
乳酮糖
三苯基锡
异构化乳糖液
半乳醣甙果糖
4-O-Β-D-吡喃半乳糖基-4-D-呋喃果糖
4-Β-D-半乳糖苷-D-果糖
4-O-BETA-D-吡喃半乳糖基-ALPHA-D-果糖
【EINECS 编号】

225-027-7
【分子式】

C12H22O11
【MDL 编号】

MFCD00151469
【分子量】

342.3
【MOL 文件】

4618-18-2.mol
【所属类别二】

食品添加剂: 其他食品添加剂
【所属类别一】

食品添加剂: 营养强化剂（营养增补: 其他营养增补剂
物理化学性质回目录
【外观性状】

淡黄色透明的黏稠液体(含量50%以上)，有清凉甜味，甜度为蔗糖的48%～62%。与蔗糖并用，甜度可增加。相对密度1.35，折射率1.47。可溶于水，在水中的溶解度为70%(25℃)。小白鼠经口LD5021.5g/kg，大白鼠经口LD5047.2g/kg。
【熔点 】

~169 °C (dec.)
【水溶解性 】

76.4 G/100 ML (30 ºC)
【Merck 】

5346
应用领域回目录
【用途一】

有降低血氨及缓泻作用，主要用于治疗氨性肝昏迷、高血氨症及习惯性便秘等病症
【用途二】

异构化乳糖不被人体吸收，但能促进肠道双歧杆菌的增殖，有利于身体健康。我国规定可用于乳粉，最大使用量为15g/kg；在饼干中最大使用量2.0g/kg;在饮料(液、固体)和鲜乳中最大使用量1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。
【用途三】

间接的营养增补剂。按我国GB 2760-86规定，可添加于鲜乳、饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖，产生B族维生素等作用。
【用途四】

生化研究。工业上用作间接的营养增补剂。按我国GB 2760-86规定，可添加于鲜乳、饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖，产生B族维生素等作用。
【参考质量标准二】

GB8816—1988
一级二级
外观黄色透明液体棕色透明液体
相对密度d2020≥1.35≥1.25
折射率nD20≥1.47≥l.42
乳酮糖含量/%≥44.0≥30.0
乳糖含量/%≤9.0≤13.0
半乳糖含量/%≤14.0≤9.0
果糖含量/%≤4.0≤1.5
砷(以As计)/%≤0.00005≤0.00005
铅(以Ph计)/%≤0.0001≤0.0001
细菌总数/(个/100mL)一≤1000
大肠菌群一不得检出
致病菌(肠道致病菌)一不得检出
【参考质量标准一】

GB 8816—88(强制性国标)
指标名称一级品二级品
外观黄色透明液体棕色透明液体
相对密度(d2020)≥1.351.25
折射率([n]D20)≥1.471.42
乳酮糖含量/％≥44.0030.00
乳糖含量/%≤9.013.0
半乳糖含量/％≤14.09.0
果糖含量/％≤4.01.5
砷(以As计)/%≤0.000050.00005
铅(以Pb计)／％≤0.00010.0001
细菌总数/(个/m1)≤-1000
大肠菌群/(个/100m1)-不得检出
致病菌(指肠道致病菌及致病性球菌)-不得检出
安全数据回目录
【安全说明 】

S24/25
【WGK Germany 】

2
【RTECS 】

LS6965000
制备方法回目录
【方法一】

以乳糖为原料，用氢氧化钠为异构化剂作用而得。
【方法二】

由乳糖在碱的作用下异构化而得。主要成分异构化乳糖含量50%以上，水分30%，其余为未反应的乳糖及其分解产物果糖、半乳糖和葡萄糖。
【方法三】

以乳糖为原料，用氢氧化钠为异构化剂经反应而得。
上下游产品信息回目录
【上游原料】

乳糖-->半乳糖-->果糖
常见问题列表回目录
【毒性】

无毒。
【使用限量】

按GB 2760—1996规定，鲜乳、饮料(液、固体)，1.5g/kg；乳粉15.0g/kg；饼干2.0g/kg(均以异构化乳糖干物质计)。
【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）
异构化乳糖液饮料类（14.01包装饮用水类除外）其他1.5（固体饮料按冲调倍数增加使用量）
异构化乳糖液孕产妇（乳母）配方食品其他15.0
异构化乳糖液婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品其他15.0
异构化乳糖液饼干其他2.0
异构化乳糖液乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品其他15.0
异构化乳糖液纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂）,包括复原乳其他1.5
知名试剂公司产品信息回目录
【Acros Organics】

乳果糖(50 wt.%水溶液)
Lactulose, 50 wt.% solution in water(4618-18-2)
【Sigma Aldrich】

4618-18-2(sigmaaldrich)
【TCI Shanghai】

乳果糖
Lactulose(4618-18-2)
乳果糖价格(试剂级)更多
【乳果糖价格(试剂级)】

更新日期产品编号产品名称包装价格
2011/04/16L0140乳果糖
Lactulose		25G648元
2010/06/21225930050乳果糖
Lactulose 99+%		5 GR884元
2010/06/21225930250乳果糖
Lactulose 99+%		25 GR2731元
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