| 基本信息 | 更多 | 【中文】
葡萄糖酸锰 | 【英文名称】
MANGANESE GLUCONATE
bis(D-gluconato-κO1,κO2)-,(T-4)-Manganese
d-gluconicacid,manganesesalt(2:1)
gluconicacid,manganesesalt(2:1)
o2)-bis(d-gluconato-o(beta-4)-manganes
bis(D-gluconato-O1,O2)manganese
Manganese gluconate USP26 FCCIV
ZINC GLUCONATE POWDER USP
MANGANESE GLUCONATE 98%
Manganese Gluconate USP
Manganese(II)gluconate
Manganese(II)gluconateanhydrous
water-free
Manganese, bis(D-gluconato-.kappa.O1,.kappa.O2)-, (T-4)-
GLUCONICACIDMANGANESE
MANGANESEGLUCONATE,DRIEDPOWDER,USP
MANGANOUSGLUCONATE
d-gluconic acid, manganese salt
gluconic acid, manganese salt
Manganese, bis(D-gluconato-O1,O2)-, (T-4)- | 【CAS】
6485-39-8 | 【中文名称】
葡萄糖酸锰
双(D-葡萄糖酸)-(T-4)-锰
葡糖酸锰 | 【EINECS 编号】
229-350-4 | 【分子式】
C12H22MnO14 | 【MDL 编号】
MFCD00867656 | 【分子量】
445.23 | 【MOL 文件】
6485-39-8.mol | 【所属类别二】
食品添加剂: 营养强化剂（营养增补: 无机盐(矿物质) | 【所属类别一】
食品添加剂: 营养强化剂: 矿物质类 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
浅粉红色粉末。极易溶于热水，极难溶于乙醇。 | 【水溶解性 】
soluable in hot water |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
营养增补剂(锰强化剂)。 | 【用途二】
葡萄糖酸锰是一种很好的营养强化剂，我国规定可用于婴幼儿配方食品，使用量为1.32～5.26mg/kg(以锰计，下同)；在乳制品中为1.08～4.32mg/kg。 | 【用途三】
可用作营养强化剂作用。 | 【参考质量标准二】
FCC，1996| 含量 | 98.0%～102.0% | | 重金属(以Pb计；GT-16，250mg/25ml试样液) | ≤0.002% | | 铅(GT-18；1g/25ml试样液) | ≤10mg/kg | | 还原性物质(同“01204，葡糖酸铜”) | ≤1.0% | | 水分(GT32—1)喷雾干燥所得无水品 | 3.0%～9.0% | | 结晶所得二水品 | 6.0%～9.0% |
| 【参考质量标准一】
FCC，1981| 含量(干基)/% | ≥98.0 | | 还原物质 | %≤0.5 | | 砷(以As计)/% | ≤0.0003 | | 铅(以Pb计)/% | ≤0.001 | | 重金属(以Pb计)/% | ≤0.004 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由葡萄糖酸与氢氧化锰反应而得。 | 【方法二】
限于酶法生产的产品。葡萄糖经黑曲霉菌转化为葡萄糖酸内酯，再与硫酸锰反应制得成品。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
精确称取试样约600mg，放入一250ml有柄瓷皿中，加水50ml溶解，加盐酸羟胺1g、氨一氯化铵缓冲液(TS-12)10ml和羊毛铬黑试液(TS-97)5滴后，用0.05mol/L的EDTA二钠滴定至深蓝色。每Ml 0.05mol/L的EDTA二钠相当于葡糖酸锰(C12H22MnO14?2H2O)24.06mg。 | 【毒性】
GRAS(FDA，§182．5452，2000)。 | 【使用限量】
FDA，§184．1452(2000)：焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品、禽制品、婴儿配方食品等，均以GMP为限。
GB 2760—1996(mg/kg)：乳制品l.08～4.32；婴幼儿配方食品1.32～5.26。 |
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