| 基本信息 | 更多 | 【中文】
柠檬酸钠 | 【英文名称】
2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid trisodium salt
BUFFER SOLUTION
CITRATE BUFFERED SOLUTION
CITRIC ACID TRISODIUM SALT
FEMA 3026
SODIUM CITRATE
SODIUM CITRATE TRIBASIC
TRI-SODIUM CITRATE
1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy,trisodiumsalt
1,2,3-propanetricarboxylicacid2hydroxy-trisodiumsalt
2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-trisodiumsalt
citnatin
citreme
citrosodina
citrosodine
citrosodna
natrocitral
Sodiumcitrate,anhydrous
sodiumcitrateanhydrous
Sodium Citrate Tribasic solution 1 M inwater | 【CAS】
68-04-2 | 【中文名称】
2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠
枸橼酸钠
柠檬酸钠
柠檬酸三钠
2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钠
柠檬酸三钠,无水
枸橼酸三钠 无水
柠檬酸三钠 无水
无水枸橼酸三钠
无水柠檬酸三钠
柠檬酸钠(无水)
柠檬酸钠 | 【EINECS 编号】
200-675-3 | 【分子式】
C6H5Na3O7 | 【MDL 编号】
MFCD00012462 | 【分子量】
258.07 | 【MOL 文件】
68-04-2.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 酸度调节剂(PH调节剂): 缓冲剂和中和剂 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【熔点 】
300°C | 【密度 】
1.008 g/mL at 20 °C
| 【FEMA 】
3026 | 【储存条件 】
2-8°C
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| 应用领域 | 回目录 | 【参考质量标准】
GB 6782—86(强制性国标)| 柠檬酸钠 | ≥99.0% | | 酸度和碱度(同“19402，活性炭”) | 符合规定 | | 硫酸盐(GT-30) | ≤0.03% | | 重金属(Pb，GT-16，配2g/25ml试样液) | ≤0.0005% | | 砷(GT-3)≤0.0001% | | 铁盐(GT-17) | ≤0.001% | | 草酸盐(GT-24) | ≤0.05% | | 钙盐 | 符合规定 | | 钡盐(同"04005”) | 符合规定 | | 易炭化物(GT-25) | 符合规定 | | 氯化物(GT-8) | ≤0.01% |
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| 常见问题列表 | 回目录 | 【概述】
柠檬酸钠又称枸橼酸钠,常温下为白色结晶颗粒或粉末，无气味，有凉咸味，在空气中稳定。相对密度1.857(23.5℃)。在150℃失去结晶水，继续加热则分解。溶于水，水溶液的pH约为8，难溶于乙醇。由柠檬酸用氢氧化钠或碳酸钠中和、浓缩、结晶而制得。 | 【作用与用途】
在临床上采取新鲜血液时,需要加入一些消毒过的柠檬酸钠,就能起到防止血液凝固的作用,所以柠檬酸钠被称为抗凝血剂。
在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
是生物类试验的基本药剂之一。 | 【柠檬酸钠和柠檬酸三钠是不是同一种物质】
柠檬酸是三元酸,它的钠盐有三种:柠檬酸二氢钠(含一个钠原子)、柠檬酸一氢钠(含两个钠)、柠檬酸钠(含三个钠)，柠檬酸钠就是柠檬酸三钠,因为钠与柠檬酸合成的化合物中，正一价的钠和负三价的柠檬酸是正常价态,所以就省略了三。 | 【含量分析】
精确称取试样约350mg，放入一250ml烧杯内。加冰醋酸100ml，搅拌至完全溶解，用0.1mol/L过氯酸滴定，用结晶紫试液(TS-74)数滴作为指示剂。每Ml 0.1mol/L过氯酸相当于柠檬酸钠(C6H5Na3O7)8.602mg。 | 【柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液(0.1M)】
pH 0.1M柠檬酸/ml 0.1M柠檬酸钠/ml
3.0 18.6 1.4
3.2 17.2 2.8
3.4 16.0 4.0
3.6 14.9 5.1
3.8 14.0 6.0
4.0 13.1 6.9
4.2 12.3 7.7
4.4 11.4 8.6
4.6 10.3 9.7
4.8 9.2 10.8
5.0 8.2 11.8
5.2 7.3 12.7
5.4 6.4 13.6
5.6 5.5 14.5
5.8 4.7 15.3
6.0 3.8 16.2
6.2 2.8 17.2
6.4 2.0 18.0
6.6 104 18.6
柠檬酸(C6H8O7·H2O)分子量＝210.14 0.1M溶液含21.01克/升
柠檬酸钠(Na3C6H5O7·2H2O)分子量＝294.12 0.1M溶液含29.41克/升 | 【毒性】
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)；
GRAS(FDA，§182．1751，2000)；
LD1549mg/kg(大鼠，腹腔注射)。 | 【使用限量】
GB 2760—96：各类食品，GMP。
FAO/WHO(1984，g/kg)：人造奶油、婴儿食品、熟肉末、午餐肉、罐装婴儿食品、食用油脂、熟火腿、食用酪蛋白酸盐等，按GMP；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；加工干酪40(以无水物计)；果酱、果冻、橘皮果冻，使Ph值保持2.8～3.5；成熟豌豆罐头150mg/kg(单用或与碳酸氢钠合用量，以钠计，可不添加固化剂和软化剂)。
FEMA(mg/kg)：软饮料490，冷饮15，糖果40，焙烤食品220，肉类40～600，顶端物料50～3900。 |
| 柠檬酸钠价格(试剂级) | 更多 | 【柠檬酸钠价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2010/06/21 | 391970025 | 柠檬酸钠
Citric acid, trisodium salt 98%, pure, anhydrous | 2.5 KG | 1388元 | | 2010/06/21 | 391975000 | 柠檬酸钠
Citric acid, trisodium salt 98%, pure, anhydrous | 500 GR | 379元 | | 2010/06/21 | 391971000 | 柠檬酸钠
Citric acid, trisodium salt 98%, pure, anhydrous | 100 GR | 226元 |
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