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香芹酮

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

CAS号:99-49-0
英文名称:CARVONE
英文同义词:Karvon;CARVONE;NSC 6275;DL-carvone;NCI-C55867;Limonen-6-one;femanumber2249;L-CARVONE, NATURAL;p-Mentha-1,8-dien-6-one;6,8(9)-p-Menthadien-2-one
中文名称:香芹酮
中文同义词:葛缕酮;香芹酮;葛缕子酮;L-香芹酮;香旱芹子油萜酮;2-甲基-5-异丙烯基-2-环己烯酮;1-甲基-4-异丙烯-6-环己烯-2-酮;2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)-2-环己烯-1-酮
CBNumber:CB0773601
分子式:C10H14O
分子量:150.22
MOL File:99-49-0.mol
香芹酮化学性质
熔点 : 230℃
沸点 : 232℃ (760.0 Torr)
密度 : 0.963 g/cm3 (15℃)
FEMA : 2249
折射率 : 1.710
安全信息

香芹酮 性质、用途与生产工艺

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）
L-香芹酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至淡黄色液体。沸点230℃，104℃（1.46kPa），相对密度0.9608（20/4℃），折光率1.4988。不溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。具有葛缕子和莳罗油的香气。在空气中易氧化。
用途 
L-香芹酮是薄荷油的主要成分，且合成方法制取的香芹酮，也与天然薄荷油一起使用。主要用于食品如口香糖等。薄荷油（L-香芹酮）和薄荷糖（L-薄荷醇）是橡皮糖调合香料的主要原料。也用于医药，作泥敷剂、口腔清凉剂的调味香料，以及牙膏等的调合香料。
生产方法 
香芹酮存在于薄荷油、 蒿子油、莳罗油中。从这类油分馏得到的精油。与Na2SO3溶液一起振摇，分离生成的二磺酸盐，用氢氧化钠分解，即生成香芹酮；或将精油溶于氨的乙醇溶液中，通入H2S，生成加成物，将其与碱一起加热，分离出香芹酮。另一种制法是以 烯为原料，与亚硝酰氯及盐酸反应，或与亚硝酸戊酯（或亚硝酸乙酯）及盐酸反应，生成亚硝基氯化物。将其用CH3ONa或氢氧化钾乙醇溶液或吡啶或尿素等处理，脱去盐酸，生成香芹酮肟。然后将香芹酮肟用稀硫酸水解，即得香芹酮。
香芹酮 上下游产品信息
上游原料
稀硫酸 亚硝酸正戊酯 酮肟 薄荷油 亚硝酰氯 亚硝酸乙酯 氢氧化钾-乙醇
下游产品
二氢香芹醇 2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)环己酮
香芹酮 生产厂家      全球有 23家供应商        香芹酮国内生产厂家
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