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可卡醛

毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 可卡醛 试剂级价格
CAS号:21834-92-4
英文名称:Cocal
英文同义词:Cocal;FEMA 3199;5-METHYL-2-PHENYL-HEXENAL;5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL;5-METHYL-2-PHENYLHEX-2-ENAL;2-PHENYL-5-METHYL-2-HEXENAL;2-Phenyl-5-methylHex-2-enal;Methyl-2-phenyl-2-hexenal, 5-;(E)-5-Methyl-2-phenylhex-2-enal;(2E)-5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal
中文名称:可卡醛
中文同义词:可卡醛;5-甲基-2-苯基-2-己醛;甲位(3-甲基丁烯基)苯乙醛;5-甲基-2-苯基-2-己烯醛;5-甲基-2-苯基-2-己烯酸;5-甲基-2-苯基-2-己醛,94%;可卡醛,甲位(3-甲基丁烯基)苯乙醛;(E)-5-甲基-2-苯基己-2-烯醛
CBNumber:CB3145315
分子式:C13H16O
分子量:188.27
MOL File:21834-92-4.mol
可卡醛化学性质
沸点 : 97-99°C 0,7mm
密度 : 0.973 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度: >1 (vs air)
FEMA : 3199
折射率 : n20/D 1.534(lit.)
闪点 : >230 °F
敏感性 : Air Sensitive
BRN : 2043290
CAS 数据库: 21834-92-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息: 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal(21834-92-4)
EPA化学物质信息: Benzeneacetaldehyde, .alpha.-(3-methylbutylidene)- (21834-92-4)
安全信息
危险品标志 : Xi
危险类别码 : 36/38
安全说明 : 26-36/37/39
WGK Germany : 3

可卡醛 性质、用途与生产工艺

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA：软饮料、冷饮、糖墨、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，均25.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）
5-甲基-2-苯基-2-己烯醛食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色液体，呈苦可可、坚果、蜜糖、烘烤和青草香味。沸点96～100℃(93Pa)。
天然品存在于炒花生及可可的挥发性物质中。
用途 
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要供配制巧克力香精和可可香精用。
生产方法 
由苯乙醛与异丙基乙醛进行醇醛缩合而成。
可卡醛 上下游产品信息
上游原料
苯乙醛
下游产品
可卡醛 试剂级价格
更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2015/12/30M19975-甲基-2-苯基-2-己烯醛
5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal		21834-92-425G519元
2010/05/25A134075-甲基-2-苯基-2-己醛, 94%
5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal, 94%		21834-92-450g2002元
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