性状一 |
无色透明液体,具有淡而舒适的葡萄香气。沸点217℃,熔点-21℃,闪点110℃。混溶于乙醇、乙醚和大多数非挥发性油,lml溶于50ml的水。 天然品存在于苹果、可可豆等中。 |
性状二 |
无色至微黄色液体,呈葡萄酒、水果、甜瓜香气。沸点302~C,熔点1~3℃。不溶于水,混溶于乙醇,乙醚,大多数非挥发性油和其他有机溶剂。 |
所属类别 |
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香料 |
用途与作用一 |
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制葡萄、梨等香精和水果型香精的溶剂。 |
用途与作用二 |
GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制浆果类香精及作为水果型香料的溶剂。 |
合成工艺与制法一 |
由丁二酸酐与乙醇酯化而得。 |
合成工艺与制法二 |
由癸二酸和乙醇在浓硫酸存在下加热酯化而成。 |
参考质量标准一 |
FCC,1996;FAO/WHO,1999含量 | ≥98.0% | 折射率(D20) | 1.435~1.438 | 相对密度(d2525) | 0.960~0.965 | 酸值(OT-4) | ≤1.0 |
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参考质量标准二 |
FCC,1997;FAO/WHO,1999含量 | ≥99.0% | 酸值(OT-4) | ≤2.0 | 丙二酸二乙酯 | ≤0.03% | 水分(GT-32-1) | ≤0.05% | 折射率nD20 | 1.419~1.423 | 相对密度d2525 | 1.031~1.041 |
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