性状 |
白色或无色结晶性块状。易溶于水。 天然品存在于发酵食品、人汗和反刍动物消解物中。 |
所属类别 |
食品添加剂: 防腐杀虫剂: 防腐剂 |
用途与作用 |
防腐剂;霉菌和面包微生物性粘稠质的抑制剂。 EEC准用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。 |
合成工艺与制法 |
由丙酸与氢氧化钾中和而得。 |
参考质量标准 |
FAO/WHO,1997含量(以干基计) | ≥99% | 干燥失重(105℃,2h) | ≤4% | 水不溶物(同“07022,丙酸钠”) | ≤0.1% | 铁(GT-17,试样0.5g) | ≤30mg/kg | Ph值(10%溶液) | 7.5~10.5 | 铅(GT-18) | ≤5mg/kg |
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