| 基本信息 | 更多 | 【中文】
丁酸苯甲酯 | 【英文名称】
BENZYL BUTANOATE
BENZYL BUTYRATE
BENZYL N-BUTANOATE
BENZYL N-BUTYRATE
BUTYRIC ACID BENZYL ESTER
FEMA 2140
N-BUTYRIC ACID BENZYL ESTER
Benzylester kyseliny maselne
benzylesterkyselinymaselne
Butanoic acid, benzyl ester
Butanoicacid,phenylmethylester
BENZYL BUTYRATE 98+% FCC
BENZYL BUTYRATE 98+% NATURAL FCC
Benzylbutyrat
Bcnzylbutyrat
BENZYL BUTYRATE, NATURAL
Benzyl blltyrate
Phenylmethyl butanoate
Butyric acid benzyl | 【CAS】
103-37-7 | 【中文名称】
丁酸苯甲酯
丁酸苄酯
丁酸苯基甲酯
铬酸苄酯
醛C-19
苄基丁酸酯
酪酸苄酯 | 【EINECS 编号】
203-105-1 | 【分子式】
C11H14O2 | 【MDL 编号】
MFCD00027133 | 【分子量】
178.23 | 【MOL 文件】
103-37-7.mol | 【所属类别二】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 | 【所属类别一】
食品添加剂: 食品香料 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色液体。沸点240℃，130-132℃（2.0kPa），121℃（1.33kPa），相对密度1.0111（20/4℃），折光率1.4920。易溶于醇及醚，不溶于水。有浓的的果香。遇光和空气时不很安定。 | 【沸点 】
240 °C(lit.)
| 【密度 】
1.009 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
2140 | 【折射率 】
n20/D 1.494(lit.)
| 【闪点 】
225 °F
| 【BRN 】
2047625 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制梨、杏、李等型香精及茉莉香精的协调剂。 | 【用途二】
丁酸苄酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制奶酪、奶油、杏、李、椰子、桃、香蕉、菠萝、草莓等香型食用香精和玫瑰、葡萄酒香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中310mg/kg；焙烤食品中9.9mg/kg；糖果中7.7mg/kg；冷饮中6.9mg/kg。 | 【用途三】
可用于茉莉、风信子、玫瑰、香叶、刺槐、铃兰、素心兰及香薇等配方中。在香皂中表现尚好，亦可用于食用香精，如杏仁、樱桃、椰子、杏子、桃子、风梨、香蕉、悬钩子、草莓、龙眼、坚果、奶油等香型中。 | 【用途四】
该品有弱素馨和甘桃风味，香气优雅，主要用于素馨系调合香料中作润香剂，应用于肥皂香料，也用于食品香料，如用于桃子、杏子和洋梨等食品香精的调制。丁酸苄酯也用作增塑剂、高分子韧化剂。 | 【参考质量标准二】
QB 3795-1999| 含量/% | ≥98.0 | | 溶解度(25℃) | 1mL试样溶于2mL80%(体积分数)乙醇 | | 折射率nD20 | 1.492~1.496 | | 酸值 | ≤1.0 | | 相对密度d2525 | 1.006~1.009 | | 砷(以As计)/% | ≤0.0003 | | 重金属(以Pb计)/% | ≤0.001 | | 色状 | 色泽不超过4号色标 | | 香气 | 果香，略带茉莉香气 |
| 【参考质量标准一】
QB/T 3759—99(取代GB 10350--89)| 含量 | ≥98.0% | | 折射率(nD20) | 1.4920~1.4960 | | 相对密度(d2525) | 1.006～1.009 | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 色状(GT-11-2) | 无色透明液体，色泽不超过4号标准色 | | 香气 | 果香，略带茉莉香气 | | 溶解度(25℃)(0T-43)lm 1试样全溶于2mL80%(V | V)乙醇中 | | 砷(以As计；GT-3) | ≤0.0003% | | 重金属(GT-16) | ≤0.001% |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由丁酸和氯化苄经加热、加压而成。或由丁酸与苄醇在硫酸催化下酯化后精制而成。 | 【方法二】
丁酸钠与氯化苄在水中加热回流反应，反应结束后，冷却分层、减压蒸馏得丁酸苄酯。
C3H7COONa+C6H5CH2C1→C3H7COOCH2C6H5+NaCl
由苯甲醇与丁酸在硫酸催化下加热酯化而得成品。
C3H7COOH+C6H5CH2OH[H2SO4] →C3H7COOCH2C6H5+H2O | 【方法三】
由丁酸和苄醇在硫酸催化下制备：或将丁酸、丁酸钠和氯化苄混合，在密闭容器内加热至200℃反应2h而得。 |
| 103-37-7(安全特性,毒性,储运) | 回目录 | 【储运特性】
通风低温干燥 | 【毒性分级】
中毒 | 【急性毒性】
口服-大鼠 LD50: 2330 毫克/公斤 | 【可燃性危险特性】
较易燃液体; 受热分解刺激烟雾 | 【类别】
易燃液体 | 【灭火剂】
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
方法一按酯测定法(OT-18)中方法～测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取89.10。
方法二按气相色谱法(GT-10)中“非极性柱”方法测定。 | 【毒性】
ADI 5mg/kg(CE)。
LD50 2330mg/kg(大鼠，经口)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料4.5；冷饮6.9；糖果7.7；焙烤食品9.9；布丁类3.0；胶姆糖310。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 丁酸苄酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 丁酸苯甲酯价格(试剂级) | 更多 | 【丁酸苯甲酯价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | B0756 | 丁酸苄酯
Benzyl Butyrate | 25G | 137元 | | 2015/12/30 | B0756 | 丁酸苄酯
Benzyl Butyrate | 500G | 837元 | | 2015/12/30 | 30020970 | 丁酸苄酯 | 250ml | 39元 |
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