| 基本信息 | 更多 | 【中文】
丁酸 | 【英文名称】
1-PROPANECARBOXYLIC ACID
BUTANOIC ACID
BUTYRIC ACID
C4
CARBOXYLIC ACID C4
ETHYLACETIC ACID
FEMA 2221
N-BUTANIC ACID
N-BUTANOIC ACID
N-BUTYRIC ACID
N-ETHYLACETIC ACID
N-PROPANECARBOXYLIC ACID
N-PROPYLFORMIC ACID
RARECHEM AL BO 0173
TETRANOIC ACID
1-butanoic acid
1-Butyric acid
acidebutyrique
Butanic acid
butanicacid | 【CAS】
107-92-6 | 【中文名称】
丁酸
正丁酸
酪酸
杀灭菊酸
丙基甲酸
乙基乙酸
乙基醋酸
丁酸, 99+% | 【EINECS 编号】
203-532-3 | 【分子式】
C4H8O2 | 【MDL 编号】
MFCD00002814 | 【分子量】
88.11 | 【MOL 文件】
107-92-6.mol | 【所属类别二】
饲料添加剂: 饲料贮存添加剂 | 【所属类别一】
食品添加剂: 食品香料 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性质】
无色液体，有腐臭的酸味。 | 【溶解性】
与水混溶，可混溶于乙醇、乙醚。 | 【熔点 】
−6-−3 °C(lit.)
| 【沸点 】
162 °C(lit.)
| 【密度 】
0.964 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【蒸气密度】
3.04 (vs air)
| 【蒸气压】
0.43 mm Hg ( 20 °C)
| 【FEMA 】
2221 | 【折射率 】
n20/D 1.398(lit.)
| 【闪点 】
170 °F
| 【水溶解性 】
MISCIBLE | 【Merck 】
14,1593 | 【BRN 】
906770 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用于制备香料、医药及其他有机化学品，也用于皮革的脱灰 | 【用途二】
用以测定脂肪溶解作用的临界温度及表面张力，以电解法测定铜时， 用以消除铁的影响，也用作萃取剂、脱钙剂 | 【用途三】
丁酸是我国规定允许使用的食用香料，常用于黄油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生产需要，一般在糖果中用量82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18rag/kg；冷饮中6.5mg/kg。 | 【用途四】
作为饲料防腐剂、电解质平衡剂。也是我国规定允许使用的食用香料，常用于黄油、干酪和水果香精的增香。 | 【用途五】
丁酸的主要用途是制造丁酸纤维素，用于制造热成型标志牌，眼镜，汽车驾驶盘，黑色电话机部件等，在防老化、耐水性、收缩性等方面均比乙酸纤维素强，丁酸也广泛用于制造清漆和模塑粉。丁酸用于制造乙酸纤维素，能与多种树脂溶混，多用于配漆、抽丝与棉混纺。丁酸用于合成各类丁酸酯，纤维素阻燃剂和其他有机合成，主要衍生物是丁酸甲酸、丁酸乙酯、α-溴代丁酸、丁酰胺、丁酰苯胺、丁酰氯、丁酸三甘油脂、丁酰氨基苯乙醚、丁酰氨基茴香胺等等。用于香料、食品添加剂、医药、阻燃剂、防霉剂等。丁酸酯类具有愉快的水果香味，如丁酸甲酯有苹果香味，丁酸乙酯有菠萝香味，丁酸异戊酯有雪梨香味，丁酸异丙酯也具有菠萝香味。日用香精中的丁酸芳樟酯和丁酸牻牛儿酯也都是丁酸的衍生物。丁酸虽然是恶臭物质，使用受到限制，但也是调香原料不可缺少的物质。它不仅可作黄油、干酪香料主调料的原料，而且能使许多水果香精增味、增稠等。用作香味剂时，使用极微量的丁酸就能发出很强、很浓的气味。 | 【用途六】
用以测定脂肪溶解作用的临界温度。表面张力的测定。电解法测定铜时，用以消除铁的影响。 | 【参考质量标准二】
GB 11962—1989| 含量/% | ≥98.0 | | 折射率nD20 | 1.397~1.399 | | 相对密度d2525 | 0.952~0.956 | | 沸程(≥95.0%，体积分数)/℃ | 160～165 | | 砷(以As计)/% | ≤0.0002 | | 重金属(以Pb计)/% | 0.001 | | 色状 | 色泽不超过6号色标 | | 香气 | 浓烈干酪般不愉快气息 |
| 【参考质量标准一】
GBll962—89| 含量/% | ≥98.0 | | 折射率nD20 | 1.397～1.399 | | 相对密度棚d2525 | 0.952~0.956 | | 沸程(体积分数≥95.0%)/℃ | 160~165 | | 砷(以As计)/% | ≤0.0002 | | 重金属(以Pb计)/% | ≤0.001 | | 色状 | 色泽不超过6号色标 | | 香气 | 浓烈干酪般不愉快气息 |
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| 安全数据 | 回目录 | 【危险品标志 】
C,Xi | 【危险类别码 】
R34 | 【安全说明 】
S26-S36-S45 | 【危险品运输编号 】
UN 2820 8/PG 3
| 【WGK Germany 】
1
| 【RTECS 】
ES5425000
| 【F 】
13 | 【Hazard Note 】
Irritant | 【危险等级】
8 | 【包装类别】
III |
| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
丁酸天然存在于香茅、肉豆蔻、奶油等，工业生产的方法有发酵法和丁醇(或丁醛)氧化。
发酵法
以淀粉或糖为原料，用丁酸菌发酵得丁酸。
丁醛氧化法
以醋酸锰或醋酸钴为催化剂，用空气或氧气氧化丁醛，反应结束后，经分馏得丁酸。
CH3CH2CH2CHO+O2 [MnAc2] →CH3CH2CH2COOH
浓硝酸氧化法(实验室制备)
以正戊醇为原料，用浓硝酸将其氧化成正丁酸。将正戊醇缓慢滴加于沸腾的硝酸中，滴加完后保持微沸15～30min。冷却后用四氯化碳萃取(50mL×3)，萃取液用10%的NaOH水溶液萃取(20mLX 3)。水层合并，加入5g锌粉回流20min，冷却后滤除未反应的锌粉，加入13mL浓盐酸酸化反应液，再用四氯化碳萃取(30mLX 3)。萃取液加入无水硫酸钠干燥，蒸出四氯化碳，收集174～184℃(85.33kPa)馏分11g，收率50.4%。 | 【方法二】
丁酸天然存在与香茅、肉豆蔻、奶油等中，工业生产的方法有发酵法和丁醇（或丁醛）氧化。
(1)发酵法。以淀粉或糖为原料，用丁酸菌发酵得丁酸。
（2）丁醛氧化法。以醋酸锰或醋酸钴为催化剂，用空气或氧气氧化丁醛，反应结束后，经分馏得丁酸。
（3）浓硝酸氧化法（实验室制备）。以正戊醇为原料，用浓硝酸将其氧化成正丁酸。将正戊醇缓慢滴加于沸腾的硝酸中，滴加完后保持微沸15-30min。冷却后用四氯化碳萃取（50mL×3），萃取液用10%的NaOH水溶液萃取（20mL×3）。水层合并，加入5g锌粉回流20min，冷却后滤除未反应的锌粉，加入13mL浓盐酸酸化反应液，再用四氯化碳萃取（30mL×3）。萃取液加入无水硫酸钠干燥，蒸出四氯化碳，收集174-184℃（85.33kPa）馏分11g，收率50.4%。 | 【方法三】
1.正丁醛氧化法 正丁醛在丁酸锰催化剂存在下，与空气或氧气进行氧化反应，即得正丁酸。正丁醛可由正丁醇氧化脱氢或丙烯羰基化反应而得。2.丙烯羰基合成法 以Ni（CO）4为催化剂，由丙烯经羰基化合成。3.正戊醇硝酸氧化法 由正戊醇在沸腾的浓硝酸中先发生消除反应，失去一分子水而生成烯烃，烯烃再进一步被硝酸氧化而失去一个碳原子，生成正丁酸。4.发酵法 以淀粉和糖蜜为原料，采用丁酸菌发酵法可制取丁酸和乳酸。 |
| 107-92-6(安全特性,毒性,储运) | 回目录 | 【爆炸物危险特性】
与空气混合可爆; 与氧化剂反应强烈; 与三氧化铬100°C以上反应白炽化 | 【储运特性】
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂、碱分开存放 | 【刺激数据】
皮肤- 兔子 10 毫克/ 24小时 重度; 眼- 兔子 0.25 毫克 重度 | 【毒性分级】
中毒 | 【急性毒性】
口服- 大鼠 LD50: 2000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LDL0: 500 毫克/ 公斤 | 【可燃性危险特性】
遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧排放刺激烟雾 | 【类别】
腐蚀物品 | 【灭火剂】
泡沫、干粉、二氧化碳 | 【职业标准】
STEL 10 毫克/ 立方米 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 丁酸 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | | | 丁酸 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 丁酸价格(试剂级) | 更多 | 【丁酸价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | 81003728 | 正丁酸 | 500ml | 28.5元 | | 2015/12/30 | 40006061 | 正丁酸 | 2ml | 44.5元 | | 2015/12/30 | B0754 | 丁酸
Butyric Acid | 25ML | 117元 |
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