| 基本信息 | 更多 | 【中文】
3-甲基丁酸苯甲酯 | 【英文名称】
BENZYL-3-METHYL BUTANOATE
BENZYL 3-METHYLBUTYRATE
BENZYL ISOVALERATE
FEMA 2151
FEMA 2152
3-methylbutanoicacidphenylmethylester
3-methyl-butanoicaciphenylethylester
3-methyl-butanoicaciphenylmethylester
Benzyl isopentanoate
Butanoic acid, 3-methyl-, phenylethyl ester
Butanoic acid, 3-methyl-, phenylmethyl ester
Butanoicacid,3-methyl-,phenylmethylester
Isopentanoic acid, phenylmethyl ester
isopentanoicacid,phenylmethylester
Isopropyl acetic acid, benzyl ester
isopropylaceticacid,benzylester
Isovaleric acid, benzyl ester
isovalericacid,benzylester
Phenylmethyl (benzyl) isovalerate
BENZYL ISOVALERATE 98+% FCC | 【CAS】
103-38-8 | 【中文名称】
3-甲基丁酸苯甲酯
异戊酸苯甲酯
苄基异戊酸
異戊酸苄酯
异戊酸苄酯,98% | 【EINECS 编号】
203-106-7 | 【分子式】
C12H16O2 | 【MDL 编号】
MFCD00048348 | 【分子量】
192.25 | 【MOL 文件】
103-38-8.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色液体，具有花香、草药香味和似苹果和蓝干酪香气。沸点246℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水． | 【沸点 】
116 °C9 mm Hg(lit.)
| 【密度 】
0.988 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
2152 | 【折射率 】
n20/D 1.488(lit.)
| 【闪点 】
>230 °F
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| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
GB 2760--1996允许使用的食用香料。主要用于配制干酪和苹果等水果型香精及烟草香精。 | 【参考质量标准】
FCC，1997| 含量(一种异构体) | ≥98.0% | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 折射率(nD20) | 1.486~1.490 | | 相对密度(d2525) | 0.983~0.989 | | 醇中溶解度 | lml溶于3mL 80%乙醇中，稀释后不变 |
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| 103-38-8(安全特性,毒性,储运) | 回目录 | 【储运特性】
库房通风低温干燥 | 【毒性分级】
高毒 | 【急性毒性】
腹腔-小鼠 LD50: 250 毫克/公斤 | 【可燃性危险特性】
热分解排出有毒氮氧化物, 溴化物烟雾 | 【类别】
有毒物品 | 【灭火剂】
水,泡沫,沙土,二氧化碳,干粉 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
按酯含量测定法(OT-18)中方法一进行。所取试样量为1.1g。计算中的当量因子(e)取96.13。或按GT-10-4中非极性柱方法测定。 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。
MLD 500 mg/24h(兔子，皮下)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料2.2；冷饮3.4；糖果16；焙烤食品9.4；布丁类56；胶姆糖200。
适度为限(FDA§172．515，2000)． |
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