| 基本信息 | 更多 | 【中文】
乙酰丙酸 | 【英文名称】
1-CARBOXY-3-BUTANONE
2-KETOVALERIC ACID
3-ACETYLPROPIONIC ACID
3-ACETYLPROPIONIC ACID BETA
4-KETOVALERIC ACID
4-OXO-N-VALERIC ACID
4-OXOPENTANOIC ACID
4-OXOVALERIANIC ACID
4-OXOVALERIC ACID
AKOS BBS-00003797
BETA-ACETYLPROPIONIC ACID
FEMA 2627
GAMMA-KETOVALERIC ACID
G-KETOVALERIC ACID
LA
Laevulinic acid
levulic acid
LEVULINIC ACID
PENTANOIC ACID, 4-OXO
2-Acetopropionicacid | 【CAS】
123-76-2 | 【中文名称】
乙酰丙酸
3-酮-正戊酸
4-酮正戊酸
4-氧代-戊酸
左旋酸
左旋糖酸
二十四烷醇
Y-戊酮酸
果糖酸
戊酮-［4］-酸-［1］
4-戊酮-1-酸
4-氧代戊酸/即3-乙酰基丙酸
果糖衍酸
乙醯丙酸
4-側氧戊酸
4-酮戊酸
Γ-戊酮酸
4-戊酮酸
Γ-酮戊酸
4-氧代戊酸/乙酰基丙酸 | 【EINECS 编号】
204-649-2 | 【分子式】
C5H8O3 | 【MDL 编号】
MFCD00002796 | 【分子量】
116.12 | 【MOL 文件】
123-76-2.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
白色片状结晶，有吸湿性。 易溶于水和醇、醚类有机溶剂。 | 【溶解性】
易溶于水和醇、醚类有机溶剂。 | 【熔点 】
30-33 °C(lit.)
| 【沸点 】
245-246 °C(lit.)
| 【密度 】
1.134 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【蒸气压】
1 mm Hg ( 102 °C)
| 【FEMA 】
2627 | 【折射率 】
n20/D 1.439(lit.)
| 【闪点 】
280 °F
| 【Merck 】
14,5472 | 【BRN 】
506796 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用作医药、香料、涂料的原料，并用作溶剂 | 【用途二】
用作生化试剂，也用于有机合成 | 【用途三】
该品的应用范围很广。乙酰丙酸即可作为羧酸又可作为酮发生反应，通过酯化、卤化、加氢、氧化脱氢、缩合等，制取各种产品，包括树脂、医药、香料、溶剂、涂料和油墨、橡胶和塑料助剂、润滑油添加剂、表面活性剂等。在医药工业中、其钙盐（果糖酸钙）可制静脉注射剂。作为营养药，有助于骨质的形成并维持神经和肌肉的正常兴奋性，还用于生产消炎痛、植物激素。乙酰丙酸制取的双酚酸可制造水溶性树脂，应用于造纸工业生产过滤纸。乙酰丙酸也是农药、染料的中间体。 | 【用途四】
生化研究。制造酯类和药物。叶绿素合成的抑制剂。 | 【参考质量标准】
FAO/WHO，1999| 含量(GT-10-4) | ≥97% | | 折射率(nD20) | 1.440～1.445 | | 相对密度(d2525) | 1.136～1.142 | | 凝固点 | ≥27℃ | | 醇中溶解度(OT-43) | lml溶于lmL 95%乙醇 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
棉子壳或玉米芯制糖醛后的残渣（糠醛渣）或废山芋渣用稀酸加压水解可制得乙酰丙酸。将糖醛渣加入10%稀盐酸中，其固化液为1：1.75，混合均匀后投入水解锅，以0.2MPa压力的蒸汽蒸煮8－10h。然后将水解后的稀液过滤、浓缩至浓度50%左右。再进行减压精馏，收集130℃（2.67kPa）以上馏分即得成品。原料消耗定额：山芋渣打7000kg/t、盐酸（折100%）1800kg/t。另一种制法由糖醇经重排、水解而制得。将4%的盐酸溶液加入反应锅，搅拌加热至97-100℃，缓缓加入糠醇、乙醇、水的混合液。加毕，再搅拌30min。过滤，滤液于80℃（21.3kPa）减压浓缩，得粗品乙酰丙酸液。然后减压蒸馏，收集160-170℃（2.67kPa）馏分，再重新蒸馏一次，得精制乙酰丙酸，收率75%左右。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
准确称取试样约1.0g，放入一含有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液，用0.5mol/L氢氧化钠滴定至开始出现粉红色并维持15s。每Ml0.5mol/L氢氧化钠液相当于本品58.08mg。 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：饮料、冷饮，14.0；糖果、焙烤制品，53.0；明胶冻、布丁，4.0。
FDA，§172．515(2000)：适量为限。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 乙酰丙酸 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 包装储运 | 回目录 | 【常规方法】
采用塑料桶包装，外加木箱加固。贮存于阴凉、干燥、通风处。远离火源。按易燃化学品规定贮运。 |
| 乙酰丙酸价格(试剂级) | 更多 | 【乙酰丙酸价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | L0042 | 乙酰丙酸
Levulinic Acid | 25G | 111元 | | 2015/12/30 | L0042 | 乙酰丙酸
Levulinic Acid | 500G | 436元 | | 2015/12/30 | LA1081301 | 果糖酸 | 250g | 398元 |
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