| 基本信息 | 更多 | 【中文】
2,3-已二酮 | 【英文名称】
2,3-HEXANEDIONE
ACETYL BUTYRYL
FEMA 2558
2,3-Hexanodione
Methyl propyl diketone
methylpropyldiketone
hexane-2,3-dione
2 3-HEXANEDIONE 90+%
2,3-HEXANEDIONE, TECH., 90%
Hexan-2,3-dion
Propyl methyl diketone
Propylmethyl diketone | 【CAS】
3848-24-6 | 【中文名称】
2,3-己二酮
2,3-已二酮
2,3-己烷二酮
乙醯丁醯
Ω-6-十六烯酸内酯 | 【EINECS 编号】
223-350-8 | 【分子式】
C6H10O2 | 【MDL 编号】
MFCD00009398 | 【分子量】
114.14 | 【MOL 文件】
3848-24-6.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
黄色油状液体。呈奶油甜香味(弱于双乙酰)，有奶油和干酪味。沸点128℃。微溶于水，溶于丙二醇、乙醇和油类。
天然品存在于桃、烤鸡、牛肉、咖啡、发酵酱油等中。 | 【熔点 】
-30 °C | 【沸点 】
128 °C(lit.)
| 【密度 】
0.934 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【蒸气密度】
3.9 (vs air)
| 【蒸气压】
10 mm Hg ( 20 °C)
| 【FEMA 】
2558 | 【折射率 】
n20/D 1.412(lit.)
| 【闪点 】
83 °F
| 【储存条件 】
Flammables area | 【BRN 】
1699896 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
GB 2760—1997规定为允许使用的食品用香料。 | 【参考质量标准】
FAO/WHO，1998| 含量(GT-10-4) | ≥90.0% | | 折射率(nD20) | 1.409～1.419 |
|
| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由丙醛与乙酰乙酸乙酯缩聚后，经氧化(H2O2和钨酸钠)、水解后脱羧基而得。或由甲丁酮与乙丙酮经单肟而得。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料6.6；冷饮4.8；糖果7.3；焙烤制品6.6。
FDA，§172．515：适量为限。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 2，3-己二酮 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
|
| 2,3-已二酮价格(试剂级) | 更多 | 【2,3-已二酮价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2016/01/07 | XW38482462 | 2,3-己烷二酮 | 25g | 560元 | | 2010/06/21 | 386220250 | 2,3-已二酮
2,3-Hexanedione 90+% | 25 GR | 958元 | | 2010/06/21 | 386221000 | 2,3-已二酮
2,3-Hexanedione 90+% | 100 GR | 3160元 |
|
|
|